Şəki pitisi
 | Bu məqaləni ensiklopedikləşdirmək lazımdır. |
Şəki pitisi - Azərbaycanın milli yeməyi.
Ləvazimatlar
- Sümüksüz qoyun əti - 163 q.
- Noxud - 30 q.
- Quyruq - 20 q.
- Baş soğan - 18 q.
- Şabalıd - 30 q.
- Quru gavalı - 20 q.
- Zəfəran - 0,1 q.
- İstiot.
- Duz – zövqə görə.
- Sumaq – zövqə görə.
Hazırlanışı
Adi piti kimi hazırlanılır. Lakin kartof əvəzinə şabalıd götürülür. Şabalıd ayrıca bişirilir və təmizlənilir. Payız vaxtı hər paya 30 q heyva qatılır. Pitinin yanında sumaq və təmizlənmiş baş soğan verilir.